Drache

不知道为什么有的时候，现磨咖啡喝了不仅会不想吃东西（尤其是焦糖玛奇朵之类的），而且胃会感觉很不舒服， ...
Alicia 发表于 2015-2-27 04:39

我只是不喜欢但不会到不舒服的程度，比起咖啡绿茶还更容易让我胃痛。
（咖啡也只是不喜欢黑咖啡或者美式咖啡，加一堆焦糖奶油什么的玛奇朵星冰乐拿铁之类的我还是很爱喝的）

乳糖不耐有可能放屁也有可能拉肚子，我也乳糖不耐但是如果一阵子持续喝牛奶，身体似乎就会习惯什么事也没有了。

每种都一百包卖...风险好大，万一不好喝怎么办.......

那个我们叫印度拉茶，chai，我蛮喜欢的......好像只要加糖加奶的我都会喜欢；；
拉茶也有好多口味，跟伯爵茶一样各家不同，台湾珍珠奶茶店也在卖，而且用的是川宁的茶（我前几天才喝harney and sons这牌子的chai，这家的口味清淡一些，不加糖加奶也不突兀）
改天去星巴克再点杯试试，它家的tazo chai我似乎喝过但忘记了。

日式抹茶拿铁好多种，以前我最喜欢买摩斯汉堡出的抹茶拿铁回家泡，现在没那么方便了。


我的口味对大部分中国人来说估计有点奇葩......

Drache

据说黄种人80%都有乳糖不耐，只是个人程度不同。我属于这几年越来越严重，如果喝一整杯鲜牛奶就很有可能反胃 ...
Alicia 发表于 2015-2-27 06:09

哈哈...星巴克大本营品种要是太少都不好意思见人了...星巴克菜单琳琅满目每季还有各种期间限定的饮料点心，只是味道其实大同小异。

美国的汉堡店没有抹茶啦，我说的是以前...

不过美国说起来其实也很爱跟风的，比如已在亚洲风行一段时间的马卡龙终于吹到这里了，原本几乎没见踪影现在雨后春笋接连冒出，变得到处都是啊(可是不好吃就是了，美国人五大三粗，蛋糕甜点什么的都很粗犷不精细)。

哈哈那我就是小孩口味了，只要有糖有奶一切好说...(可是加糖乌龙还是不能忍)

我也好想吃牛肉面啊！还有卤蛋...我现在快饿吐了，好饿，可是我分不开身煮饭啊，好想吃那碗面，太煎熬了这张图(இдஇ; )

Drache

说起来星巴克好像还推出过什么南瓜咖啡，姜味饼干咖啡之类的东西，好像女生蛮喜欢的。以前上海的星巴克有叉 ...
Alicia 发表于 2015-2-27 07:52

其实家里到处是吃的，面包饼干什么都有，冰箱也有冷冻馒头银丝卷之类的......回帖的当时我塞了几根卷心酥，理论上血糖应该升高不该会饿的可是我下午看到那碗面就是越看越饿，越饿越痛，饿得都有点偏执了，就是想吃牛肉面，无论如何都要吃牛肉面，要热要汤(真任性)...。

ლ(-◡-ლ)|||

所以我就去弄了个速成伪牛肉面......一碗下肚，这才好了。

(水+乱切牛肉块+十三香+酱油+大蒜一颗+葱+一匙油+味精)+面条煮滚
除了牛肉硬得像石头汤头不够油面条软烂烂，基本像个泡面版的红烧牛肉面。
晚餐也可以简单煮好方便XD

Drache

为什么是你不好啊，我都没发现自己原来还有这等动力，那碗面看起来真的好好吃啊XD

慢炖锅家里有(买了两年，一直待在仓库|||)，因为锅子太大了所以总觉得不方便一直没拿出来用。
下次试试看。

PS
网上也有自制素鸡的方法，要不要试试？
https://cafelili.wordpress.com/2010/01/27/%E8%87%AA%E5%88%B6%E9%9D%A2%E7%AD%8B%E3%80%81%E5%B0%8F%E7%B4%A0%E9%B8%A1%E5%92%8C%E5%87%89%E7%9A%AE/
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昨晚半夜有空，终于试用了冰淇淋卷的机器，还蛮好用的(以后就能做高大上的前菜或点心了)，就是卷的时候太烫得多练习。



今晚的章鱼烧(冷冻的)，本来还想吃点烤秋刀鱼喝点小酒什么的结果睡着了(......)，只好明天再说了。

Drache

贤惠的好妈妈~~
木头好幸福~~~
爱恨佳人 发表于 2015-2-28 22:10

木头接下来有一周不在耶！可以玩老公不在的游戏...才怪哦QOQ
幸好已经囤了一堆速冻食品了~现在我是戒慎恐惧啊;;

慢炖锅大了就容易占地方，但是小了没法炖鸡。

看了下这个链接，其实她做的是面筋一类的东西。发现中 ...
Alicia 发表于 2015-3-1 05:12

我们那里但凡面筋、豆皮、干豆腐或香菇梗子做的假的肉就叫素鸡了(素鱼、素鸭等等更多只是形状的区别)。我更习惯的是干豆腐版，因为以前妈妈经常买干豆腐做的素鸡。这里中国超市各种版本都有，不过包装上标“上海素鸡”的的确就跟零贴的图一模一样(刚好我买了一块...打算煮锅麻辣烫/卤味吃很多天)。


蛋卷筒的厚度估计做蛋卷没问题，只是小了点。既然效果这么好我也打算再买同牌子的pizzelle或者krumkake的机器当蛋卷机用...这样方便一些(而且做手工礼物也很合适)。
(这个筒的配方是 这里看来的，口感跟幸运饼干一样，如果加花生海苔之类的应该就是各种口味的小林煎饼了，蛮好吃的零也可以试试)


即使酵母死了也不至于化不开...是不是用冷水了？用和体温差不多的水加一点点糖的话应该就能激活了。


话说...这个可以拿来当切糕底啊！当年切糕流行的时候我跟m做了一块娱乐友人，发现其实挺好吃，而且所有做坏的点心都可以压扁改造成切糕啊~

Drache

原来这个素鸡叫“上海素鸡”，看了网上那些形形色色的素鸡以后，我都开始怀疑我这二十几年吃的素鸡是不是我 ...
Alicia 发表于 2015-3-2 08:44

我也没吃过切糕(可是听了切糕的故事我就是想吃也不敢买了)，只是看网上的做法乱做(做法也众说纷纭)。
当时我买不到麦芽糖所以用糯米代替，口感并不像芝麻糖。材料一层一层放进面包模放一层就用最大力气压扁...压得越实就越重XD

以前在老家做中式会成功做西式却总失败，搬到这里以后突然转变...变成做西式会成功但做中式的就一塌糊涂。估计是以前老家厨房是瓦斯炉，明火加圆底铁炒锅，做中式的菜点心很适合...现在是电炉，平底炒锅，烤箱...搅拌机......做西式菜、点心很适合。
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今天的午餐和晚餐...
午餐和昨天一样吃泡面。
(昨天吃的是白家酸菜粉丝，超好吃，四川人民太厉害了，只是泡面就这么好吃平常生活一定更山珍海味啊...只是这系列泡面粉丝太少每次都还自己加面条才吃得饱)

晚餐的炸馄饨山旁边是罐装蘑菇汤(完全不搭)...。

明明是新年美食帖，我每次都吃得如此寒碜Q_Q

Drache

切糕和模具之间没那么粘，或者先用保鲜纸垫，压完直接抽出来就好了。

电炉不适合蒸东西完全没道理，可是就是做不好，就连简单的蒸鸡蛋失败率都高（我是一直抓不到电炉诀窍）。你的烤箱估计是老烤箱，比较给力，温度调低就好了。我这半年住的地方电炉也老，或者是便宜货...温度不稳还有热点，把我珐琅铸铁锅锅底弄得惨不忍睹；；...幸好烤箱部分温度高点对我没太大影响，反正我现在很少烤蛋糕，没那么多精细的要求。

方便面这两年吃了不少，都快疯了，不过乌龙面还没试过，改天尝尝。
啊，开一个方便面帖貌似也不错啊，收集各地不同的方便面，集结成方便面指南......

Drache

电炉不是不适合蒸东西，是不适合蒸刚做好的包子，馒头，因为炉温度无法一下子上升的像煤气炉那么高，包子容 ...
Alicia 发表于 2015-3-4 02:52

啊啊...没错就是这样！我就不明白了，蒸鸡蛋为什么要花那么久啊，我还都先预热过了...要是明火炉就不到十五分的事啊，这样总想着好了没好了没一直开盖看...就失败了(要不就是索性等久一点结果老了);;
蒸鸡蛋且如此，别的就更不用说了，电炉炒菜虽然不难吃但也不能说好吃，买了铸铁锅以后终于解决温度不够出水的问题，可是这种锅烟真的好大......

今天翻照片时才发现我吃过农心乌龙面啊，还是以前晒吃的时候拍的。


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海鲜乌龙是农心的吗？我昨天刚好也吃了农心海鲜拉面，不知道和乌龙面版有什么不一样。

Drache

因为电炉火力小，所以篜什么都很慢啊。所以在国内根本没有电炉这个产品……新式电炉唯一的优点就是容易清洁 ...
Alicia 发表于 2015-3-5 05:52

有抽油烟机可是一来我不喜欢用二来就算开了也没什么用，真的很不给力......

汤圆看起来真不错，我也煮了花生汤圆但是还是比较喜欢芝麻口味的~

哈哈哈竟然忘记有叉烧，这么好吃的东西！不过肉松饭团也不错啊，卷得也好漂亮......

英国是不是很难买到东方食材？感觉好像什么都很难找...不过洋菜粉似乎真的比较少见，我都还是买条状洋菜XD

PS
我打算买章鱼烧机了(那句“最有用的机器”听起来实在很动心......)，小零买的是哪一种的能不能参考一下...我真的好纠结网上评价好乱=_+

Drache

回复 85# Alicia
这个章鱼烧机看起来很不错啊！网上最热卖的似乎也是这种只是牌子不一样。

章鱼烧我喜欢小的，如果要大的这里倒是有Aebleskiver的机器或烤盘可以替代......

现在纠结的是...网上都说插电的有热点，要烤很久而且边缘根本不熟...我就无法判断到底是多严重，销量最好的貌似是罐装煤气那种的...但这种的没有插电的轻松。如果是生铁烤盘我又怕像我那个做什么都粘的铛一样，要是粘锅就根本不可能做好了。

以上所有的种类还都有个共同的纠结点就是价格全部翻倍(我好烦|||)，越贵的肯定越有品质但价钱也越发不合理......