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本帖最后由 Alicia 于 2023-1-14 06:05 编辑
上海菜是超低配版的苏式菜， 调料就是酱油和糖，烧菜蒜都不放， 然而几乎每个菜里都有糖…本帮菜的特点就是浓油赤酱， 但是注意， 浓油就是放的炒菜的油多， 赤酱就是老抽， 生抽加糖…
我长大以后才发现， 很多菜不是本来难吃， 是家里烧的难吃， 比如红烧香菇， 红烧茄子，盐水虾，家里从来不买蒜…
我外公宁波人，外婆绍兴人都不吃辣的… 浙江菜的特点是咸…
我属于什么菜式都行的类型， 只要是猪肉，鸡肉，牛肉烧的都行。 印度菜，非洲菜，韩国菜，俄罗斯菜，苏格兰菜都没问题…
我印象见过很多小吃店， 饭店老板惊呼“你那么喜欢这个菜么…” |
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发表于 2023-1-7 21:34
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